Tag: cucina alpina
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Gennaio alle Valli di Lanzo: il sentiero duro, il silenzio compatto, le dita fredde. E poi la cucina accesa, la polenta concia con Toma di Lanzo, il minestrone che migliora col tempo. La cucina invernale come forma di resistenza — e di calore.
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Una torta soffice ai fiori di sambuco, profumata di limone e yogurt: nata da una passeggiata tra i sentieri delle Valli di Lanzo. Semplice, morbida, piena di profumo.