Tag: cucina quotidiana
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Frigo quasi vuoto, dispensa piena. Come trasformare una crisi culinaria in una cena perfetta con tre uova, un pezzo di Toma e qualche rametto di timo. La filosofia della cucina dell’emergenza bella.
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Ci sono dolci pensati per stupire e dolci pensati per restare. I dolci da credenza appartengono alla seconda categoria. Sono torte, biscotti, plumcake, crostate, ciambelle e pani dolci che si fanno una volta e accompagnano più giorni. Forse li amo proprio per questo. Lavorando in un ristorante, sono abituata al lato più preciso della cucina.…